1. 鍋に鶏がらスープ、人参・玉ねぎを入れてひと煮立ちさせ、切り干し大根・ベーコン・もやし・しょうがを加える。
2. 調味料を入れて、最後にチンゲン菜を加える。

　　　　　※　学校給食では、鶏がらからスープをとっています。

　切干大根を使った洋風のスープです。

　『切干大根』はカルシウムの豊富な食材です。

　煮物だけでなく、スープでも美味しいということを伝えたく、給食では時々登場しています。

　他の野菜も入れるので、切干大根はあまり多すぎないほうがよいでしょう。

　※切干大根は水で戻すと約4倍になります。