ユッケチャン
材料
| 材料 | 分量 | 切り方・下ごしらえ |
| 鶏もも肉 | 60g | こま切れ肉 |
| 酒 | 小さじ１ | （肉下味） |
| 大根 | 1.5センチ | 短冊切り |
| にんじん | 1/3本 | 短冊切り |
| 大豆もやし | 1.5カップ | |
| 長ねぎ | 太めのもの1/2本 | ななめ小口切り |
| たけのこ水煮 | 1/4個 | 短冊切り |
| ぜんまい水煮 | 2/3カップ | 2センチ長さに切る |
| 干しシイタケ | 大1/2枚 | せん切り |
| たまご | 1個 | |
| 鶏ガラスープ | 3カップ | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| コチュジャン | 小さじ１ | |
| 一味唐辛子 | 少々 | |
| ごま油 | 小さじ3/4 |
作り方
- 肉、野菜はそれぞれ下ごしらえをした後、ボウルにいれて、塩、しょうゆ、コチュジャン、一味唐辛子をいれて、混ぜ合わせておく。
- １の材料を煮立ったスープの中に入れて、弱火で１０～１５分ほど煮込む。
- 煮込んだら、溶き卵を流しいれ、火を止めた後にごま油をいれて仕上げる。
栄養価（小学生1人分）
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エネルギー
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たんぱく質
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カルシウム
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鉄分
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食塩相当量
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| 83kcal | 6.6g | 46mg | 0.6mg | 1.5g |
栄養士からのコメント
すっかりおなじみになった韓国料理のスープの一つです。ピリッとした辛さが夏場は食欲増進、冬場は体を温めてくれる効果が期待されます。たくさんの野菜がおいしく手軽に食べられるのもこのスープの特徴です。お好みで辛さを調節してください。