1. 鍋に鶏がらスープを入れ、玉ねぎ・人参・セロリを煮る。火が通ったら、ハムとキャベツを加える。
2. キャベツが少ししんなりしたら、塩・こしょう・しょうゆ・白ワインを加えて味を調える。
3. 2.を少量取りわけ、粉チーズを加えて溶かして2.に戻す。
4. 仕上げにピーマンを加える。

　　粉チーズを溶かして加えた白濁した、　優しい味わいのスープで、子どもたちにも人気があります。

　粉チーズが入るのでカルシウムも摂れ、成長期の子どもたちの朝食にもおすすめです。

　　野菜はお好みのものをお使いください。

　　学校給食では鶏ガラからスープを取っていますが、ご家庭では鶏ガラスープの素やコンソメでも美味しくできます。その際は塩加減を調整してください。