1. あさりはワインで蒸し煮しておく。煮汁にうまみが出ているのでとっておく。殻つきのあさりは、塩抜きをした後、貝が開くまで、茹でておき、身をはずす。
2. 野菜を食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に油を温め、玉ねぎ、人参、ベーコンを炒める。火が通ってきたら、コンソメスープを加えて煮る。マッシュルーム、ホールコーン、あさりのむき身（煮汁も）を加え、塩、こしょう、白ワインで調味する。
4. 牛乳、クリームコーンを加える。小麦粉をふるいながら加え、じゃがいもを入れる。
5. じゃがいもがやわらかくなったら、パセリ、生クリーム、粉チーズ、バターを加える。　

成長期に必要な、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。パンにつけながら食べてもおいしいですし、スパゲティーを茹でておいて、このチャウダーをかけて、スープスパゲティーにしてもよいです。チャウダーとは、「鍋」という意味。
あさり入りのチャウダーをクラムチャウダーと言いますが、クラムとは、はまぐりに似た２枚貝のことを指します。