1. 肉、野菜はそれぞれ切っておく。
2. 鍋にサラダ油を熱してにんにくを炒めて、香りが出たら肉、野菜、大豆を炒める。
3. 全体に油がなじんだら水、固形スープの素を入れて材料に火が通るまで煮る。
4. 粉チーズを少しずつ固まらないように入れて、塩とこしょうで味を整える。
5. 火を止めて生クリームとパセリのみじん切りを加える。

大豆や野菜をたっぷり使った、濃厚なスープ煮です。子どもが苦手とする豆料理も、子どもの好きな肉やじゃがいもなどと一緒に煮込みスープにすることで、食べやすくなります。また、夕食を多めに作って、次の日の朝に温めてパンと一緒に食べれば、おいしく栄養バランスの良い朝食にもなります。