1. スープで角切りに切った野菜と肉を硬い順（ごぼう・にんじん・大根・たまねぎ・肉・干ししいたけ・さつまいも・チンゲン菜）に入れて煮る。
2. 調味料で味を調える。

※市販の塩分の入ったがらスープを使う場合は、塩の量を調節してください。

根菜のたっぷり入った汁ものです。すべての野菜と肉を角切りにするので、見た目がコロコロとしてかわいいスープになります。がらスープだと中華風のスープになりますが、コンソメスープで洋風にしても良いのです。普段はジャガイモで作りますが、秋ならばこのようにさつま芋を使用しても良いでしょう。さつま芋はくずれやすいので仕上がる１０分前に入れてください。