もずくのスープ
材料（中学生５人分）
| 材料 | 分量 | 切り方・下ごしらえ |
|---|---|---|
| カニかまぼこ | ７本（５０ｇ） | ほぐす |
| 大根 | １／８本（１００ｇ） | せん切り |
| もずく |
４０ｇ |
|
| ホールコーン缶 | ３０ｇ | |
| 小松菜 | １／４束 | ゆでて２ｃｍ幅に切る |
| 長ねぎ |
１／２本 |
斜め小口切り |
| たまご | ２個 | |
| 酒 |
大さじ１／２ |
|
| しょうゆ | 大さじ１／２ | |
| 水 | ７００ｃｃ | |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ２～３ | |
| 片栗粉 | 小さじ２ | 水溶き片栗粉用 |
| 水 | 小さじ２ | 〃 |
| 塩 | 適量 | |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかけ、大根を入れる。
- 1.の大根に火が通ったら、カニかまぼことコーンを加え、ひと煮立ちさせ、酒としょうゆを加える。
- 2.に水溶き片栗粉を加え、溶き卵を流し入れる。
- 3.に長ねぎ、もずく、小松菜を加え、塩・こしょうで味を調える。
栄養価（中学生1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂 質 | カルシウム | 鉄 分 | 塩分相当量 |
| 49kcal | 3.3g | 1.6g | 44mg | 0.6mg | 1.5g |
栄養士からのコメント
もずくの他にも野菜やカニかまぼこ、たまごがたくさん入った具だくさんのスープです。
もずくが苦手な子どもでも、スープにすると食べやすくなるようで、給食でもおいしいという声が聞かれます。