1. 鍋にごま油を熱し、にんにく・しょうが・豚肉を炒める。
2. 1.ににんじん・じゃがいも・だし汁を入れて煮る。
3. じゃがいもが煮えたら、もやし・コーンを加え、みそで味を調える。（みその量は加減する）
4. 仕上げに、長ねぎ・小松菜・バターを入れる。

　北海道では広大な土地でたくさんの作物が作られ、酪農も盛んです。

　『どさんこ汁』はこれらの野菜やバターを使った汁物です。

　汁にバターを少し入れると風味もよく、まろやかになりコクが出て、

　一味唐辛子を極少量加えると、ピリ辛で体が温まります。

　他に玉ねぎやわかめ、鮭などを入れても美味しくできます。

　寒い時期にはおすすめの具だくさんで児童にも人気のある汁物です。