1. 麦を入れてごはんを炊く。
2. 鍋にバターとサラダ油を温め、小麦粉とカレー粉を加え、お好みの色づき加減まで炒める。
3. 別鍋にサラダ油を温め、にんにくとしょうがを炒め、香りが出たら玉ねぎを全量の2/3量を加え、炒める。
4. 3.の玉ねぎは飴色になるまで炒め、鶏肉を加えてさらに炒める。
5. 4.ににんじんとじゃがいも、残りの玉ねぎを加え、鶏ガラスープを入れてに煮込む。
6. 5.に調味料と２．のルゥを入れ、豆乳を入れて仕上げる。

　我孫子にゆかりある『白樺派』の文人たちが愛した、大正生まれのご当地カレーです。

　『白樺派のカレー』の特徴は、C&B純カレーパウダーと、隠し味のみそです。

　我孫子市にある白樺派のカレー普及会では、麦みそを推奨しているため、給食でも麦みそを使用して、より当時のものに近づくようにしています。