1. 鍋に水を入れ（分量外）さつまいもがやわらかくなるまで茹でる。湯を切った後、全体をマッシャーでつぶす。
2. 1.にバター・練乳・生クリーム・三温糖・卵黄・バニラエッセンスを加え、よくまぜる。成形できる程度の固さになるよう、牛乳を加え調整する。
3. 2.を丸めてベーキングトレーに入れて、はけで照り出し用卵液をぬる。
4. 中心に黒ごまをふりオーブンで焼き色がつく程度に焼く。（200度で15分位）

　さつまいもをたっぷりと使った大きなスイートポテトです。

　給食ではさつまいも自体の甘みによって、砂糖の使用量を調整しています。

　市販のものより2～3倍の大きさですが、生徒たちは喜んでペロリと食べてくれます。

　そんな姿を見ると、手作りの大変さも喜びに変わります。

　オーブントースターでもできるので、ぜひご家庭でのおやつにいかがでしょうか。