1. 小麦粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーはあらかじめふるっておく。
2. 卵はよくときほぐしておく。
3. バターを湯煎でとかし、砂糖を入れて泡だて器でよくかきまぜ、牛乳、卵、塩を加えてさらによくまぜる。
4. ふるった粉類を３にいれ、まざったらチョコチップス、アーモンド、きざんだくるみを入れて全体をよくあわせる。
5. マドレーヌカップに生地を流しいれ、上に飾りのくるみを一つずつのせる。
6. 200℃にあたためておいたオーブンにいれ、20分ほどを目安に焼き上げる。（家庭のオーブン）

蒸しても、焼いても作ることができる、蒸しパンのようにふわっとした口当たりの軽いケーキです。中に入っているアーモンドやくるみには、良質の植物性油脂やたんぱく質が多く含まれています。普段摂取することが難しい種実類の入ったこのケーキ、手軽にできるのでぜひ家庭で親子一緒に作ってみてはいかがでしょうか？