1. 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
2. 卵と砂糖を、ホイッパーで白くなるまで十分に混ぜ合わせる。
3. 2に、牛乳・ジュース・ママレード･バニラエッセンス・ブランデーを加え、よく混ぜる。
4. 3に、溶かしバターを加え、混ぜる。
5. 4に、小麦粉を加え、さっくり切るように混ぜ、生地を作る。
6. カップに生地を入れ、温めておいたオーブンで焼く。（180℃　25～30分位、※生地の厚みにより焼時間を調整する） 

ほんのりオレンジの香りがするケーキです。子ども達も喜んでよく食べていました。オレンジが好きな人は、生のオレンジの皮をすりおろして少々入れると、更に風味が増します。バニラエッセンスやブランデーは、無くてもできます。