1. 牛乳を温め、黒砂糖・はちみつを溶かす。
2. 卵を溶き、1.と酢・サラダ油を入れて混ぜる。
3. 2.にふるった薄力粉を入れ、だまにならないように混ぜる。
4. アルミカップに3.を分け入れ、くるみと黒ごまをちりばめて蒸し器で中火で20分蒸す。

　　※ご家庭では大きな型にクッキングシートを敷き流し入れ、25分蒸し、冷ましてから切り分けてもよいでしょう。

　『かんづき』は岩手県の郷土菓子です。

　丸い蒸しパンにごまをM字に飾り、まるで満月を背に飛んでいる雁の群れのようであることから、

　雁月（がんづき）と名付けられました。

　給食では、一人分ずつカップで作りましたが、元々は大きく丸いがんづきをみんなで切り分けて食べるお菓子です。