1. あずきは、漬け水を捨て、たっぷりの水を加えて火にかける。沸騰したら、茹で汁を捨て、たっぷり水を加え、火にかける。
2. アクをとりながら、やわらかくなるまで弱火で煮る。（約1時間位）
3. やわらかくなったら、砂糖を加え、木ベらで混ぜながらよく練り、塩を加え粒あんにする。（5～10分位かかる　
4. もち米・うるち米はあわせて洗い、炊飯器にセットし、水を加える。1時間位おいて吸水させてから、スイッチを入れる。
5. 炊き上がったら、砂糖を振りいれ、よく混ぜる。
6. 3のあん、4のごはんをそれぞれ10等分し、ごはんをあんで包む。

学校では、紙カップを使って子ども達に配っていますが、ご家庭では1つひとつラップで包んで仕上げてください。きなこをふったり、黒すりごまをふると、味に変化もつけられます。

あずき100ｇは、煮るには少なすぎるので、2～3倍煮て、そのうちの一部を粒あんに仕上げるとよいでしょう。残りは、お汁粉にして楽しんでもいいですね。