1. たまごをよく混ぜたあと、砂糖を2回に分けて加えて混ぜる。
2. バター、牛乳を加え、粉類を加えてさっくりと混ぜる。
3. パイナップル、りんごを加え、かるく混ぜる。
4. 生地をアルミカップに等分し、オーブンで焼く。180℃で20分。

学校では、大量なので、天板の上に流し入れて焼きました。家庭では、マドレーヌ用のアルミカップで焼くと良いと思います。

「りんごケーキに干しぶどうは入れないでほしい・・・」という生徒の声から、りんごに合うフルーツを探して考案したケーキです。りんごの缶詰を使う場合は40～50ｇほど使ってください。