1. ピーナッツをフライパンで炒って温めておく。
2. 小さい鍋に、三温糖と塩、水を入れて火にかけて煮詰める。泡立った砂糖水がはしの先でつまむと少し糸を引くくらい煮詰め、あめ状にする。（弱火で1～2分くらい）
3. 温めたピーナッツを加えてはしでかき混ぜ、2をからめる。
4. そこへ、手早くきなこを入れてかき混ぜる。焦げそうであれば火を止め、さらにかき混ぜながらパラパラに仕上げる。 

子ども達に人気がある手作り豆菓子です。ピーナッツを炒り大豆にかえたり、三温糖を黒糖にかえたり、ココアを加えたりしていろいろなバリエーションを給食に出しています。ナッツや豆は意識して少しずつ食べさせていきたい食品です。