鰹のオーロラ煮
材料（中学生5人分）
| 材料 | 分量 | 切り方・下ごしらえ |
| 鰹切り身（60g） | 5切れ | |
| 酒 | 小さじ1 | 魚下味用 |
| しょうゆ |
小さじ1強 |
〃 |
| 根しょうが | ひとかけ | すりおろす。魚下味用 |
| 片栗粉 | 適量 | |
| 揚げ油 | 適宜 | |
| ケチャップ | 大さじ3弱 | |
| 砂糖 | 大さじ2 1/2 | |
| みそ | 大さじ1/2強 | |
| 水 | 50cc |
作り方
- 下味をつけた鰹に片栗粉をつけ、油で揚げる。
- 鍋に調味料を煮立て、1.の揚げた鰹にからめる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | カルシウム | 鉄分 | 食塩相当量 |
| 199kcal | 16.0g | 7.4g | 12mg | 1.4mg | 0.9g |
栄養士からのコメント
「目には青葉 山ほととぎす 初鰹」と俳句にも詠まれているように、5月が旬の鰹を使った料理です。
鰹の臭みを取るために、しょうがで下味をつけてあります。
ケチャップ味のオーロラソースも生徒に好評でした。