秋刀魚のオレンジ煮
材料（中学生5人分）
| 材料 | 分量 |
切り方・下ごしらえ |
|
秋刀魚 |
５尾 | 内臓と頭を取り、半分に切る |
| 根しょうが | 1かけ | 薄切り |
| 長ねぎ | 1本弱 | ぶつ切り |
| しょうゆ | 大さじ 4 | |
| 三温糖 | 大さじ 4 1/2 | |
| みりん | 大さじ 1 1/2 | |
| 酒 | 大さじ 1 1/2 | |
| オレンジジュース | 200ml |
作り方
- 調味料とオレンジジュースを鍋に入れ、根しょうがと長ねぎを加え軽く煮たてる。
- 1.に秋刀魚を並べてじっくりと煮詰める。
栄養価（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | カルシウム | 鉃分 | 食塩相当量 |
| 225kcal | 11.8g | 14.8g | 25mg | 0.9mg | 1.2g |
栄養士からのコメント
甘辛味の秋刀魚煮に、オレンジの爽やかな風味がほんのりと広がります。
秋刀魚の他にも、さば等でも美味しくできます。
骨ごと食べられる、カルシウムがたっぷり摂れるメニューです。