ししゃものカレー南蛮漬け
材料
| 材料 | 分量 | 切り方・下ごしらえ |
| ししゃも | 8尾 | |
| かたくり粉 | 大さじ3～4 | カレー粉と合わせてししゃもにまぶす |
| カレー粉 | 小さじ1弱 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| たまねぎ | 中1/4個 | うす切り |
| にんじん | 中1/6本 | せん切り |
| ピーマン | 中1/2個 | せん切り |
| 《タレを作る》 | ||
| 水 | 大さじ2 | |
| 酢 | 大さじ1と1/2 | |
| さとう | 大さじ1弱 | |
| うすくちしょうゆ |
大さじ1と小さじ1強 |
作り方
- ししゃもは衣をつけて油で揚げる。
- 野菜はゆでるか、さっと炒める。
- タレは一度煮たたせておく。
- 揚げたししゃもに野菜、タレをかけて少しおいてから器に盛る。
栄養価（中学生1人分）
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エネルギー
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たんぱく質
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カルシウム
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鉄分
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食塩相当量
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| 160kcal | 11g | 173mg | 0.9mg | 1.3g |
栄養士からのコメント
子どもの苦手な丸ごと食べられる魚を、スパイシーなカレー風味で仕上げ、甘酸っぱいタレをかけて、さらに食べやすく仕上げています。野菜は加熱したほうが、青臭さが抜けて、子どもは食べやすいようです。カルシウムもたっぷりとれるおかずです。