いわしのフライ
材料（小学生6人分）
| 材料 | 分量 |
切り方・下ごしらえ |
| いわし丸干し | 6本 | |
| 小麦粉 | 大さじ2強 | |
| 水 | 大さじ1 1/2 | |
| パン粉 | 大さじ４ | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| 中濃ソース | 適量 |
作り方
- 小麦粉と水で衣を作り、いわしにつけ、パン粉をまぶす。
- 170℃の油で、約６分揚げる。（いわしの大きさで時間は調整）
- お好みでソースを添える。
栄養価（１人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | カルシウム | 鉄分 | 食塩相当量 |
| 127kcal | 13.7g | 6.3g | 178mg | 1.8mg | 1.5g |
栄養士のコメント
節分で食べることが多い、いわしの丸干しを食べやすくフライにしました。
頭から尾まで丸ごと食べられ、生のいわしとはまた違う食感です。