いわしのハンバーグ
材料（中学生５人分）
| 材料 | 分量 | 切り方・下ごしらえ |
| いわしのすりみ | 200g | |
| とりひき肉 | 200g | |
| ねぎ | 5cm | みじん切り |
| にんじん | 小1本 | みじん切り |
| 玉ねぎ | 1/2個 | みじん切り |
| しょうが | ひとかけ | みじん切り |
| 卵 | Ｍ1個 | |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
| こしょう | 少々 | |
| 酒 | 小さじ1/2 | |
| パン粉 | 45g | |
| みそ | 小さじ1 | |
| 大豆（ゆで） | 50g | みじん切り |
| 牛乳 | 25cc | |
| 《ソースを作る》 | ||
| 中濃ソース | 45g（大さじ2と1/2） | |
| ケチャップ | 45g（大さじ2と1/2） | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| 白ワイン | 小さじ1 | |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
- ハンバーグの材料を全て混ぜ合わせる。（よくこねる）
- ハンバーグだねを等分し、小判型に形作る。
- フライパンに油をひき、表面に焦げ目をつける。火を弱めて、中まで火を通す。
- ソースの調味料を加熱して作る。
- お皿にハンバーグをのせ、上からソースをかけて出来上がり。
栄養価（中学生1人分）
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エネルギー
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たんぱく質
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カルシウム
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鉄分
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食塩相当量
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| 254kcal | 19g | 71mg | 1.8mg | 1.5g |
栄養士からのコメント
とり肉といわしを同量使っているので、食べやすい仕上がりです。一人分がかなり大きく出来ますので、好みのサイズにして下さい。ソースは和風でも合いますので、大根おろしとしょうゆでさっぱり味でも良いでしょう。