1. 鱈の切身に塩・こしょうで下味をつける。
2. 春巻きの皮に、しその葉・スライスチーズ・鱈をのせて巻く。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　巻き終わりに小麦粉糊をつけてはがれないようにする。
3. 170℃の油で、7~10分程度、表面がきつね色になるまで揚げる。

　鱈などの淡白な白身魚は、油で揚げるとパサつかずおいしく食べられます。

　春巻きのパリパリした食感で食べやすく、人気のメニューです。

　チーズを使うことで、カルシウムも多く摂ることができます。

　「中身はなんだろう？」と春巻きが出る日は、楽しみにしている児童の姿も見られます。