鮭のクリームスパゲティ
材料
| 材料 | 分量 | 切り方・下ごしらえ |
| スパゲティ（乾） | 240ｇ | 茹でる |
| 生鮭 | 1切 | 1㎝の角切り |
| 白ワイン | 小さじ1 | 鮭の下味 |
| たまねぎ | 中1/2個 | せん切り |
| 人参 | 中1/4本 | せん切り |
| ホールコーン | 40g | |
| 水煮マッシュルーム | 30g | |
| にんにく | 1㎝角 | すりおろす |
| サラダ油 | 大さじ1/2 | |
| 塩 | 小さじ1弱 | |
| こしょう | 少々 | |
| 水 | 2/3カップ | |
| コンソメの素 | 小さじ1(1/2個） | |
| 牛乳 | 2/3カップ | |
| 無塩バター | 小さじ2 | |
| 粉チーズ |
大さじ1・1/2 |
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| 生クリーム | 大さじ3 | |
| パセリ | 大さじ1 | みじん切り |
作り方
- 鮭は、ザルに入れ、上から熱湯をまわしかけます。 別の容器に移して白ワイン（又は酒）をふっておく。
- スパゲティは芯が残るくらいのかために茹でる。
- フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、人参、たまねぎを炒めます。野菜がしんなりしてきたら、マッシュルームを入れ、水、コンソメの素、塩、こしょうを入れて、牛乳を加え、沸騰直前で鮭とスパゲティとバターを入れてからめる。
- 仕上げに生クリームと粉チーズを入れ、盛り付けた上からパセリをふる。
栄養価（小学生1人分）
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エネルギー
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たんぱく質
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カルシウム
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鉄分
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食塩相当量
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| 258kcal | 10.3g | 54mg | 0.7mg | 1.1g |
栄養士からのコメント
鮭の旨味がきいたまろやかな味のパスタです。
生クリームの風味が魚の生臭さを消してくれるので、魚が苦手な子どもでも、おいしく食べられます。