手作りカレー肉まん
材料（小学生６人分）
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材料 |
分量 | 切り方・下ごしらえ |
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豚ひき肉 |
150g |
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干し椎茸 |
3枚 |
戻して、みじん切り |
| ねぎ | 1/3本 | みじん切り |
| しょうゆ | 小さじ2 | A |
| 酒 | 小さじ1弱 | A |
| 砂糖 | 大さじ1/2 | A |
| カレー粉 | 小さじ1強 | A |
| 塩 | 小さじ1/5 | A |
| こしょう | 少々 | A |
| ごま油 | 小さじ1 | A |
| 小麦粉（薄力粉） | 210g（2カップ強） | |
| ベーキングパウダー | 大さじ1/2 | |
| 卵 | 大1個 | |
| 砂糖 | 30ｇ | |
| 牛乳 | 120ml（カップ1/2強） | B |
| カレー粉 | 小さじ１強 | |
| 酒 | 小さじ1強 | B |
| 塩 | 少々 | B |
| 水 | 大さじ4 | B |
| アルミカップ | 6個 |
作り方
- 豚挽肉・みじん切の干し椎茸・ねぎを、Aの調味料と合わせて練り、６等分し、扁平な丸型にしておく。
- 小麦粉・ベーキングパウダー・カレー粉を混ぜ、ふるいでふるっておく。
- 卵と砂糖をホイッパーでよく混ぜる。そこへ、Bの調味料を加え、混ぜ合わせる。
- 3にふるった小麦粉類を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
- アルミカップに4を１/3量流し入れ、その上に１を置き、さらにその上から、残りの2/3の生地を流し入れる。
- 蒸し器で２０～２５分蒸す。
栄養価（小学生1人分）
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エネルギー
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たんぱく質
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カルシウム
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鉄分
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食塩相当量
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| 250kcal | 10.0g | 63mg | 0.9mg | 0.8g |
栄養士からのコメント
肉まんは、皮から作ると大変なので、今回は蒸しパンの生地で作りました。簡単に作ることができて、おいしいです。中身の具をいろいろアレンジするとアイディアが広がります。初めて作った時から、大好評だったメニューです。