カレーミートトースト
材料（小学生６人分）
| 材料 | 分量 | 切り方・下ごしらえ |
|---|---|---|
| 食パン | 6枚 | 6枚切り |
| 豚ひき肉 | 70g | |
| 大豆水煮 | 70g | みじん切り |
| たまねぎ | 1/4個 | みじん切り |
| にんじん | 1/3本 | みじん切り |
| にんにく | 1かけ | みじん切り |
| しょうが | 1かけ | みじん切り |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| 赤ワイン | 小さじ1 | |
| ウスターソース | 小さじ2 | |
| カレー粉 | 小さじ１ | |
| ケチャップ | 小さじ2 | |
| 塩 | 小さじ1/3 | |
| 水 | 大さじ2～3 | |
| ピザ用チーズ | 80g |
作り方
- 野菜はすべてみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油をひき、にんにくとしょうがを弱火で炒めて香りを出す。
- 2にひき肉を加えて炒め、色が変わったら野菜を加えてよく炒める。
- 3に調味料と水を加えて煮込み、カレーミートトーストを作る。
- 食パンに4 を6等分してのせ、ピザ用チーズを上からのせて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
栄養価（小学生1人分）
| エネルギー |
たんぱく質
|
脂質 | カルシウム |
鉄分
|
食塩相当量
|
|---|---|---|---|---|---|
| 336kcal | 14.2g | 10.3g | 143mg | 1.2mg | 1.8g |
栄養士からのコメント
ひき肉と同量の大豆を入れた、とてもヘルシーなミートソースをのせたトーストです。カレーの風味で、子ども達は豆が入っているとは気がつかないようです。お子さんの苦手な野菜（ピーマン・セロリ・しいいたけなど）を同じようにみじん切りにして作ってみてください。
野菜や大豆は、フードプロセッサーを使うと簡単にみじん切りができます。