ブロッコリーのサラダ
材料（中学生５人分）
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材料 |
分量 |
切り方・下ごしらえ |
| ブロッコリー |
1/2個 |
子房に分ける。茎は薄切り |
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キャベツ |
1枚 |
1cm幅 |
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ハム |
2枚 |
せん切り |
| じゃがいも | 1個 |
厚めのいちょう切り |
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《炒り卵を作る》 |
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| 卵 | 1個 | |
| 油 | 小さじ1弱 | |
| 《ドレッシングの材料》 | ||
| 油 | 小さじ1と1/2 | |
| 酢 | 小さじ1と1/2 | |
| 砂糖 | 小さじ1弱 | |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
| こしょう |
少々 |
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| マヨネーズ | 小さじ2 |
作り方
- ブロッコリーとキャベツはそれぞれゆでて冷ましておく。
- ハムはせん切りにする。
- じゃがいもは蒸して冷ましておく。（茹でてもレンジで加熱でもよい）
- 1,2,3といり卵をドレッシングで和える。
栄養価（中学生1人分）
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エネルギー
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たんぱく質
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カルシウム
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鉄分
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食塩相当量
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| 91kcal | 4.1g | 22mg | 0.5mg | 0.6g |
栄養士からのコメント
色合いのきれいなサラダです。人参を入れてもきれいに仕上がります。マヨネーズも少々入りますが、ドレッシングベースなので、さっぱりと仕上がります。