アスパラガスのごまマヨサラダ
材料 （小学生6人分＝大人4人分）
| 食品名 | 分量 | 下ごしらえ |
| アスパラガス | 4本～5本（太め） | ななめ薄切り |
| キャベツ | 3枚程度 | せん切り |
| ロースハム | 1枚と半分 | せん切り |
| ホールコーン | 18ｇ | あわせてドレッシングを作っておく |
| マヨネーズ | 大さじ2 | |
| 酢 | 小さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| 白いりゴマ | 大さじ1 | すり鉢またはフードカッターですっておく |
作り方
- アスパラガスはゆでて水冷し、斜め薄切りにする。
- キャベツ、ロースハムはせん切りにする。
- 調味料を合わせてドレッシングをつくり、材料をすべて合わせてできあがり。
栄養価（小学生1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | カルシウム | 鉄分 | 食塩相当量 |
| 87kcal | 2.6g | 39mg | 0.4mg | 0.4g |
栄養士からのコメント
ごまは植物性のたんぱく質、脂質を豊富に含むほか、鉄分やカルシウム、ビタミンB群などの栄養素も多く含む健康食品です。ドレッシングをベースにいろいろな野菜を使ってみてもおいしく食べられますよ。