もやしのカレー風味サラダ
材料（小学生6人分=大人4人分）
| 材料 | 分量 | 下ごしらえ |
|---|---|---|
| もやし | 160g | |
| ○カレー粉 | 小さじ1/3 | |
| きゅうり | 1/2本 | せん切り |
| にんじん | 1/4本 | せん切り |
| ハム | 4枚 | せん切り |
| サラダ油 | 小さじ2 | ドレッシングの材料 |
| 酢 | 大さじ1 | |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| カレー粉 | 少々 |
作り方
- もやしは鍋にいっぱいの湯をわかし、カレー粉をいれてゆで、さましておく。野菜とハムはせん切りにしておく（ゆでても、そのままでもかまいません）
- ドレッシングを作る。
- 食べる直前にもやし、にんじん、きゅうり、ハムとドレッシングを合わせてできあがり。
栄養価（小学生1人分＝アルミカップ1個分）
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エネルギー
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たんぱく質
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カルシウム
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鉄分
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食塩相当量
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28kcal
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1.7ｇ
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7ｍｇ
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0.2ｍｇ
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0.5ｇ
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栄養士からのコメント
もやしがカレー粉で黄色く色づけられた風味のあるきれいなサラダです。
子どもが好きなカレー味なので、野菜が苦手な子どもも「おいしい！」と食べてくれます。とても簡単にできる料理です。お気軽にお試しください。
もやしは洗って、耐熱容器に入れ、カレー粉をまぶしいれたものを電子レンジで加熱して蒸し煮にしてもOKです。