そら豆とツナのサラダ
材料（中学生5人分）
| 材料 | 分量 | 切り方・下ごしらえ |
| ツナ缶詰 | 70g | 油を切っておく |
| キャベツ | 大きめの葉2枚 | 1cm幅の短冊切り |
| きゅうり | 中2/3本 | 小口切り |
| 人参 | 4cm | せん切り |
| そら豆 | 15粒 | 茹でて皮をむく |
| 角切りチーズ | 30g | 0.5cmの角切り |
| 玉葱（すりおろし） | 大1 | |
| サラダ油 | 小1 | ドレッシング用 |
| 酢 | 大1/2 | 〃 |
| 塩 | 小1/3 | 〃 |
| しょうゆ | 少々 | 〃 |
| こしょう | 少々 | 〃 |
作り方
- 小さめのボールにすりおろし玉葱・ドレッシング用調味料を入れ、電子レンジで1分30秒ほど加熱し、冷ましておく。
- 別のボールに野菜とツナ、そら豆、チーズを入れて合わせ、1.のドレッシングであえる。（市販のドレッシングでも可）
※学校給食ではサラダの野菜は茹でています。
栄養価（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | カルシウム | 鉄分 | 食塩相当量 |
| 59kcal | 5.1g | 2.4g | 52mg | 0.4mg | 0.7g |
栄養士からのコメント
そら豆を入れることで、とても彩りがよくなります。
そら豆は旬が短いので、その間に色々な料理に使っておいしくいただきたいものです。
茹でて余ったそら豆を、時にはサラダにしてみてください。