ごまドレサラダ
材料（小学生６人分）
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材料 |
分量 |
切り方・下ごしらえ |
| にんじん | 中1/4本 |
せん切り |
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きゃべつ |
中葉2枚 | せん切り |
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きゅうり |
1/2本 | 小口うす切り |
| 小松菜 | 4株 | ゆでて、1cm幅に切る |
| ホールコーン | 30g | |
| 《ドレッシングの材料》 | ||
| サラダ油 |
小さじ2 |
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| ごま油 | 小さじ1/2 | |
| 酢 | 小さじ1と1/2 | |
| 砂糖 | 小さじ1と1/2 | |
| しょうゆ | 小さじ2と1/2 | |
| 塩 | 少々 | |
| 白いりごま | 大さじ1 | かるくすりつぶす |
作り方
- 野菜はそれぞれの切り方で切る。
- にんじん、きゃべつ、小松菜をゆでて、ザルに広げて冷ます。きゅうりは塩もみする。
- 調味料を合わせてドレッシングを作る。
- 野菜とコーンをドレッシングといりごまで和える。
栄養価（小学生1人分）
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エネルギー
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たんぱく質
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カルシウム
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鉄分
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食塩相当量
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| 45kcal | 1.2g | 51mg | 0.5mg | 0.4g |
栄養士からのコメント
ごまの中には、体に必要な栄養素がたくさん詰まっています。一番多いのは脂肪ですが、ごまの脂肪は脳細胞を活性化させるなどの働きをしてくれます。その他にもカルシウムや鉄分などのミネラルや食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。そのまま食べると消化が良くないので、すりつぶすことによって消化吸収が良くなります。