卵は割りほぐし、粉チーズを加えて混ぜておく。

ハムは1cm幅の色紙切りに、人参、たまねぎ、キャベツは短冊に切っておく。

フライパンに油を熱し、人参、たまねぎ、キャベツを順に炒め調味する。

ハムを加えて最後に1の卵を加えて、さっと混ぜ合わせる。

多くの野菜やハムの入った洋風のいり卵です。短時間で簡単にできるので、忙しい朝にぴったりの料理です。朝食も大切な栄養をとる1回の食事です。できるだけ多くの食材を使い、充実した朝食をとるよう心がけましょう。